2024年6月28日消息，從國家知識產權局獲悉，由金字火腿股份有限公司主導，與金華市農業(yè)科學研究院（浙江省農業(yè)機械研究院）合作發(fā)明的一項名為“一種火腿仿形可變量自動上鹽機”，獲國家知識產權局發(fā)明專利證書，授權公告號CN117598507B。

    截至目前，金字火腿已獲多項國家發(fā)明專利，每一項專利技術都是金字火腿技術研發(fā)團隊多年科研探索和創(chuàng)新的結晶。

    此項“一種火腿仿形可變量自動上鹽機”的專利發(fā)明，與現有技術相比，可對每只腿坯進行稱重，按照腿坯重量自動分配食鹽的鹽量。同時，通過視覺掃描裝置讀取火腿的外形大小，根據腿型進行仿形撒鹽，既達到傳統火腿制作工藝要求，逐步替代傳統人工上鹽，又極大提高了火腿上鹽的精度，實現火腿的標準化生產。

    多年來，金字火腿一直致力于研發(fā)新技術、新產品，在確保產品質量的同時，不斷提升生產力水平。下一步，金字火腿將持續(xù)探索火腿技術、傳統肉制品科技創(chuàng)新，為火腿行業(yè)、肉制品行業(yè)注入新的活力和動力！