3233 | 10月31日
初級(jí)入門
30分鐘
4人
金字火腿100g
雞腿4個(gè)
白菜(娃娃菜)1顆
新鮮蝦3只
枸杞少量
生姜1塊
料酒適量
新鮮雞腿用刀在表面劃幾刀。金字火腿切薄片備用。
白菜去掉頭尾,對(duì)半豎切,再均勻切4刀。
鮮蝦去掉蝦線,翻轉(zhuǎn)蝦尾做個(gè)好看的照型。
雞腿冷水入鍋,加姜片料酒焯水,撈出溫水洗凈。
雞腿放入砂鍋,加姜片、料酒、清水,中火燉煮20分鐘撈出。
雞湯中加火腿片中小火燉煮15分鐘,再加入白菜燉煮7-8分鐘。
最后放蝦、枸杞煮4分鐘。
出鍋擺盤,撒上蔥花即可。